Café Açúcar Selvagem 1Kg

Sobre este café

Descubra o sabor intenso e sofisticado do café perfeito!

Embarque numa experiência para os sentidos com o Café Açúcar Selvagem, que une a doçura do chocolate belga, a autenticidade da rapadura e a força do melaço, com um frescor de casca de laranja. Um momento que desperta os sentidos e leva o paladar a um nível de sofisticação incomparável.

CAFÉ ESPECIAL 100% ARÁBICA

Cafecito combina com o que?

Para quem busca algo diferente, o cappuccino preparado com o Café Açúcar Selvagem é a escolha ideal. Seu aroma envolvente e seu sabor equilibrado ganham ainda mais destaque ao lado do tradicional pão de queijo, crocante por fora, macio por dentro e com um gosto acolhedor que lembra as raízes mineiras. A cremosidade do cappuccino encontra o toque suave do salgado nessa combinação surpreendente e reconfortante, indicada para qualquer hora do dia.

Origem

FAZENDA SANTO ANTÔNIO - IBIRACI/MG

Sensorial

Chocolate Belga, Açúcar Mascavo, Melaço, Casca De Laranja

Variedade

Catuaí Vermelho

Processo

Natural

Altitude

1200m

Sugestão de Preparo

Método Hario V60
Para o cotidiano, prático e descomplicado!

Ingredientes

• 18g de café (moagem média-fina, semelhante ao sal de mesa)
• 300ml de água filtrada (temperatura entre 92°C e 96°C)

Passo a passo

1- Aqueça a água até cerca de 92–96°C (assim que ferver, aguarde 30 segundos).
2- Enxágue o filtro de papel com água quente. Isso remove resíduos do papel e aquece o servidor ou a xícara.
3- Descarte a água do enxágue.
4- Coloque o café moído no filtro e nivele levemente, batendo de leve.
6- Início da infusão (blooming):
- Acione o cronômetro.
- Despeje de 40 a 50ml de água sobre o café, cobrindo todo o pó.
- Aguarde de 30 a 45 segundos, período em que o café libera os gases.
7- Despejo principal:
- Continue despejando a água em movimentos circulares, de forma constante e com fluxo lento, até atingir 300ml no total.
- Esse processo deve levar cerca de 2:30 a 3:00 minutos.
8- Aguarde o término da filtragem, sem pressa, mas sem deixar o café gotejar por muito tempo após os 3:30.

Pronto! Sirva e aproveite seu café fresquinho.

DICA EXTRA: A qualidade da água faz MUITA diferença no resultado!

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