Café Especial Palmeiras Tradição e Raça 250g

Sobre este café

Tradição e Raça: um café à altura da nossa história

Nascido de um clube construído com paixão, este café especial traz a alma alviverde. O nome Tradição e Raça resume o que define o Palmeiras: força, elegância e identidade.

Produzido com grãos da variedade Catuaí Vermelho, de processo natural e torra média, oferece uma bebida encorpada e de baixa acidez, com notas sutis de chá verde que surpreendem como um gol nos acréscimos.

CAFÉ ESPECIAL 100% ARÁBICA

Cafecito combina com o que?

É o café do torcedor fiel e exigente. Para o palmeirense que valoriza qualidade, respeita suas origens e começa o dia com a mesma energia que move o time: garra e tradição.

Origem

FAZENDA SANTA MÔNICA - IBIRACI/MG

Sensorial

Corpo encorpado, baixa acidez e notas sutis de chá verde.

Variedade

Catuaí Vermelho

Processo

Natural

Altitude

1000 - 1200m

Sugestão de Preparo

Método Hario V60
Para o dia a dia, simples e fácil!

Ingredientes

• 16g de Cafecito (moagem média, tipo açúcar cristal)
• 240g de água filtrada a 92°C

Passo a Passo

1. Blooming (pré-infusão) – 0:00 a 0:40
   - Despeje 48g de água (3x o peso do café)
   - Molhe todo o pó de forma uniforme, com movimento circular
   - Aguarde 40 segundos (cafés fermentados costumam desgaseificar mais devagar)
2. Primeiro despejo – 0:40 a 1:15
   - Adicione mais 92g de água, totalizando 140g
   - Fluxo circular e constante, sem agitar
3. Swirl leve – 1:15
   - Dê um pequeno giro com a mão para uniformizar o leito
   - Isso ajuda a evitar canalização e favorece uma extração mais suave
4. Segundo despejo – 1:15 a 2:00
   - Despeje os 100g restantes até chegar a 240g
   - Vá com calma, em movimentos circulares mais lentos
5. Finalização – até 3:15 a 3:30
   - Deixe o café escorrer naturalmente
   - O leito final deve ficar plano, sem buracos

DICA EXTRA: Se o café ficar forte demais, use água mais fria (90°C) ou moa um pouco mais grosso na próxima vez.

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