Café Especial Mormaii Original 250g

Sobre este café

Sinta-se Mormaii!

Um café especial de torra equilibrada, com notas aromáticas que unem doçura e intensidade na medida certa. Acompanha bem a rotina do dia a dia e transforma uma pausa em um momento de descanso.

CAFÉ ESPECIAL 100% ARÁBICA

Origem

Ibiraci/MG

Sensorial

Chocolate belga, açúcar mascavo e melaço.

Variedade

Catuaí Vermelho

Processo

Natural

Região

Cerrado Mineiro

Altitude

1200m

Sugestão de Preparo

Método Hario V60
Para o dia a dia, simples e fácil!

Ingredientes

• 16g de Cafecito (moagem média, tipo açúcar cristal)
• 240g de água filtrada a 92°C

Passo a Passo

1. Blooming (pré-infusão) – 0:00 a 0:40
   - Despeje 48g de água (3x o peso do café)
   - Molhe todo o pó de forma uniforme, com movimento circular
   - Aguarde 40 segundos (cafés fermentados costumam desgaseificar mais devagar)
2. Primeiro despejo – 0:40 a 1:15
   - Adicione mais 92g de água, totalizando 140g
   - Fluxo circular e constante, sem agitar
3. Swirl leve – 1:15
   - Dê um pequeno giro com a mão para uniformizar o leito
   - Isso ajuda a evitar canalização e favorece uma extração mais suave
4. Segundo despejo – 1:15 a 2:00
   - Despeje os 100g restantes até chegar a 240g
   - Vá com calma, em movimentos circulares mais lentos
5. Finalização – até 3:15 a 3:30
   - Deixe o café escorrer naturalmente
   - O leito final deve ficar plano, sem buracos

DICA EXTRA: Se o café ficar forte demais, use água mais fria (90°C) ou moa um pouco mais grosso na próxima vez.

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