Café Especial Palmeiras Santo Café – Edição Goleiro Marcos 250g

Sobre este café

EDIÇÃO LIMITADA E HISTÓRICA DA LIBERTADORES DE 1999!

Esta edição limitada conta com apenas 1999 unidades e celebra a histórica conquista da Libertadores de 1999. Cada pacote acompanha um certificado de autenticidade. Inspirado na lenda do Verdão, o Santo Café homenageia o goleiro que defendia com raça, fé e humildade. Como Marcos, este Catuaí Vermelho tem alma brasileira, notas firmes e respeito às suas origens.

De processo natural e torra média, oferece uma xícara encorpada, de baixa acidez e sabor marcante. Suas notas de melado de cana lembram o doce da roça e a simplicidade que encanta. É um café para quem busca intensidade sem abrir mão da suavidade, como um goleiro que faz defesas firmes, mas sorri de coração.

CAFÉ ESPECIAL 100% ARÁBICA

Cafecito combina com o que?

Para quem entende que um bom café tem história, personalidade e atenção aos detalhes.

Origem

FAZENDA SANTA MÔNICA - IBIRACI/MG

Sensorial

Corpo acentuado, baixa acidez, sabor marcante e notas de melado de cana.

Variedade

Catuaí Vermelho

Processo

Natural

Altitude

1000 - 1200m

Sugestão de Preparo

Método Hario V60
Para o dia a dia, simples e fácil!

Ingredientes

• 16g de Cafecito (moagem média, tipo açúcar cristal)
• 240g de água filtrada a 92°C

Passo a Passo

1. Blooming (pré-infusão) – 0:00 a 0:40
   - Despeje 48g de água (3x o peso do café)
   - Molhe todo o pó de forma uniforme, com movimento circular
   - Aguarde 40 segundos (cafés fermentados costumam desgaseificar mais devagar)
2. Primeiro despejo – 0:40 a 1:15
   - Adicione mais 92g de água, totalizando 140g
   - Fluxo circular e constante, sem agitar
3. Swirl leve – 1:15
   - Dê um pequeno giro com a mão para uniformizar o leito
   - Isso ajuda a evitar canalização e favorece uma extração mais suave
4. Segundo despejo – 1:15 a 2:00
   - Despeje os 100g restantes até chegar a 240g
   - Vá com calma, em movimentos circulares mais lentos
5. Finalização – até 3:15 a 3:30
   - Deixe o café escorrer naturalmente
   - O leito final deve ficar plano, sem buracos

DICA EXTRA: Se o café ficar forte demais, use água mais fria (90°C) ou moa um pouco mais grosso na próxima vez.

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